ХХ век для медицины стал поистине веком открытий. Были найдены вакцины от сотен ещё недавно смертельно опасных заболеваний. Среди них – чума, холера и оспа, в средние века выкашивавшие целые провинции и страны. Чего стоит только...
Какая разница между русской баней и финской сауной? Кому полезны такие процедуры, а кому категорически запрещены?
Болезнь Альцгеймера. Причины. Диагностика. Лечение. Профилактика.Последнее время мы всё чаще стали слышать о таком заболевании как болезнь Альцгеймера. Несмотря на то, что пациентов с данным заболеванием диагностируют уже более ста лет, всё же популяризацией знаний о болезни никто долгое время не занимался.
Заболевания щитовидной железы -симптомы, диагностика, лечение
Когда речь заходит о заболеваниях щитовидной железы, то практически всегда имеются ввиду нарушение продукции гормонов: гипертиреоз (избыточное производство) и гипотериоз (недостаточный синтез).
Инфекционный мононуклеоз, или как его еще называют «поцелуйная болезнь», относится к семейству герпесовых. Возбудитель вирус Эпштейна — Барр.Эта болезнь поражает зев,лимфоузлы, миндалины, печень и селезенку.Передается воздушно-капельным путем.
Примерно треть жизни каждый из нас проводит во сне. Насколько недосып или же наоборот пересып может быть вреден для организма? Какие бывают фазы сна?Клетчатка - польза, противопоказания
Клетчаткой называют сплетение растительных волокон, грубую часть растений, которую наша пищеварительная система не может расщепить. Зачем же тогда нужна она нам и почему ее называют важным элементом питания для человека?
Клетчатка помогает вывести отходы из кишечника, с ее помощью пища двигается быстрее и не задерживается в пищеводе. Одновременно происходит очищение организма. Если каждый день потреблять необходимое количество клетчатки, можно нормализовать работу кишечника.
Где можно взять диетическую клетчатку? Первыми поставщиками ее являются фрукты и овощи. Если каждый день употреблять грубую пищу, организм будет вовремя очищаться, а человек забудет о болезнях. Клетчатка представлена разными видами. Каждый из них выполняет свою функцию.
Виды клетчатки
Она делится на два типа:
- растворимые пищевые волокна, содержащиеся в продуктах. Больше всего их в бобовых, в некоторых фруктах;
- нерастворимые пищевые волокна, которые находятся в отрубях, орехах, семечках, цветной капусте, брокколи, а также в кожуре фруктов и овощей.
Различия в химическом строении
Целлюлоза (нерастворимая). Ее много в отрубях, брюссельской капусте, брокколи, моркови, яблоках, в муке грубого помола.
Гемицеллюлоза - растворимая, кроме некоторых видов. Ее можно встретить в отрубях, неочищенном зерне, свекле. Она помогает продвигаться пище по кишечнику, предотвращает запоры, служит защитой от геморроя, колита, варикозного расширения вен.
Лингин (нерастворим). Встречается в лежалых овощах, в баклажанах, злаковых, клубнике. Этот вид снижает холестерин, связывается с желчной кислотой, усиливает перистальтику кишечника.
Камеди. Большое количество находится в овсяных крупах и сушеных бобах.
Пектин. Присутствует в яблоках, цветной капусте, клубнике, землянике, моркови, много его в цитрусовых.
Камеди и пектин способствуют процессам расщепления в тонком кишечнике. Они обволакивают кишечник, замедляя всасывание сахара сразу после приема пищи. Этот фактор полезен для диабетиков, так как необходимость в больших дозах инсулина пропадает.
Все продукты, содержащие клетчатку лучше съедать в сыром виде, но если их необходимо приготовить, то делайте это в пароварке. Так вы не разрушите ее структуру и сохраните полезные свойства.
Польза клетчатки
Для обоих видов клетчатки свойственно увеличение в объеме пищевого содержимого. Они способны повышать чувство насыщения, то есть снижать аппетит. При этом происходит торможение пищи в кишечнике и усвоение питательных веществ.
Набухшая клетчатка постепенно «отдает» питательные вещества, концентрация глюкозы в крови уменьшается, регулируется уровень сахара в крови. Медленнее происходит ферментативная обработка углеводов, понижается уровень холестерина, а усвоение микроэлементов, минералов, незаменимых жирных кислот ускоряется. Такая среда способствует размножению полезных бактерий. Этот вид клетчатки присутствует в овощах и фруктах.
Нерастворимые волокна наоборот ускоряют продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту. Они впитывают как губка соли тяжелых металов, радионуклиды и быстро выводят их из организма. Избавляют его от холестерина, желчных кислот, токсинов. Их используют во время запоров и для профилактики.
Нерастворимые волокна способны нормализовать pH кишечника, что положительно влияет на весь организм, одновременно восстанавливается микрофлора.
В недозрелых фруктах волокна грубые. Во время хранения они размягчаются, в них откладывются углеводы (крахмалы), но их наш организм использует не так охотно как клетчатку. Поэтому самые полезные фрукты те, что только сорваны. В корнеплодах такого процесса не наблюдается. Обычно их собирают спелыми. Срок хранения корнеплодов всегда больше, чем у фруктов.
Чтобы сохранить здоровье, употреблять надо оба вида клетчатки в отношении 3:1.
Клетчатка для похудения
Лучше этого продукта для желающих снизить вес найти нельзя. Она первый враг ожирения. Усваивая ее, организм тратит энергию, а взамен не получает калории. При наличии пищевых волокон в необходимой для организма дозе, жир и углеводы выводятся.
Если в рационе много продуктов богатых клетчаткой, человек чувствует себя сытым, нет постоянного чувства голода. В сутки человеку необходимо до 35 гр. клетчатки. Многие настолько привыкли к рафинированной пище, что в их рационе нет и половины нормы.
Для того, чтобы быстро похудеть, необходимо включить в рацион продукты богатые клетчаткой. Тогда организм будет терять калории при ее переваривании, и не получать ничего взамен. Диетологи советуют каждый день есть три фрукта, чашку салата, хлеб грубого помола, орехи и злаки. Так можно быстро расстаться с лишним весом.
В диетах для похудения используют семена льна. Их перемалывают и добавляют в еду по 2 ст. ложки. Дневную норму можно довести до 4 ложек. Чтобы продукт не портился хранить его целесообразнее в морозилке.
Отличным помощником в похудении можно так же назвать пшеничные отруби. Они выводят токсины, холестерин, шлаки, улучшают рабору печени. Их продают в аптеках в гранулах. Начинать принимать надо обязательно с нескольких гранул (не более 4 штук), постепенно доводя до полной ложки.
Противопоказания
Продукт нельзя употреблять если есть язва или колит.
Лучше начать в первые дни с небольшого количества, постепенно увеличивая до суточной дозы в 30 - 35 гр. В первые дни приема клетчатки в кишечнике могут образовываться газы, живот вздувается. Человека могут беспокоить постоянные позывы к рвоте.
Клетчатку употребляют с другими средствами похудения. Она реально помогает снизить вес, подавляя аппетит. Человек начинает контролировать себя и чувство голода.
